الكبه بانواعها اكيد من الشيف ربيع ورده الجزء (2) والاخير

[ربيع ورده]

طريقة التحضير:




اولاراح نبتدي بالكبة المقلية والكبة بالفرن :



نكور قسم من العجينة الى كرات صغيرة






نقوم بادخال اصبعنا على الشكل التالي



حتى تصبح مجوفة من الداخل ولا ننسى انو يكون معنا كاس من الماء حتى لا تتشقق العجينة



ثم نقوم بحشيها



وتسكيرها من فوق حتى يصير عنا كبة على الشكل التالي



حاولي على قدر المستطاع انو تكون رقيقة لأنه كل ما كانت رقيقة كل ما كانت اطيب
ولا تنسي استعمال الماء بتغطيس شوي ايدك بالماء ومن ثم رق العجينة


وهذا شكلها بعد القلي



والوالده الله يحفظها مسكرتها بطريقتان متل ما شايفين



شي بالعرض وشي مروس من فوق زي المطاعم



والمروسة قليناها والتانية اللي بالعرض مسكرتها حطينا شوية زيت بصينية وحطيناها بالفرن



ها شو رأيكم بالكبة المقلية والكبة بالفرن

****************


راح نعمل الكبة المشوية على الفحم بحشوة اللحمة بالجوز وحشوة الشحمة




نقوم اولا بتكوير العجينة المتبقية الى كرات صغيرة متل ما شايفين




بعدين منجيب كيس نايلون بتاع الخبز



ومنحط الكور داخله





ومنجيب صحن ومنرصه بالصحن



وهيك بتكون النتيجة



مناخد اول دائرة ومنحط فيها الحشوة اما اللحمة او الشحمة



ومنبلل ايدنا بالماء ومناخد الدائرة التانية ومنحطها فوق الاولى



ومن ثم منسكرها من كل الجوانب





ومنضل منستعمل الماء يعني كم نقطة حتى لا تتشقق




وهيك بيطلع عنا قرص من الكبة على هذا الشكل



طبعا نعمل كمية كبيرة عشان نجهزها لشوي

اكيد منكون مشعلين الفحم ومنحط الشواية ولما تحمى كتير منيح منحط عليها الكبة الاقراص وهذا شكلها



وفينا كمان اللي حشيناها باللحمة والجوز انو نحطها بالفرن بنفس الطريقة السابقة انو نحط شوية زيت ونحطها بالصينية وبالفرن



بس اكيد على الفحم اطعم



بس الشحمة لازم على الفحم نعملها




يا رب تكون الكبايب عجبتكم والف صحة وهنا على قلبكم

..........اخوكم ربيع ورده

[ليل]

.
.



جعت : (



يعطيك العافية يارب

.،

[ربيع ورده]

بالهنا والشفا على قلبك

عزيزتي


ليل

[أنيقة]

والله عن جد جعت لالالالالا مو معقولة

أنت أكيد طباخ رهيب يا هنيالها اللى تأخد ك تسعدك وتسعد بيك

شكله لذيذ جدآ ياريت تسوى وترسله علشان نتذوق

يعطيك الف عافية عن جد أنت نادر دمت بكل إحترآآم

[ربيع ورده]

صحتين و هنا على قلبك يا قمرنا

انوقه

انا عزيزتي بحب الاكل الطيب
والطبخ بده نفس بالاكل

بتموني عزيزتي

اي زيارة الك على عمان

من عيوني

احلى كبه

وانا اتعلم من بحرك يا غالية